Nên sử dụng nồi nấu rượu bằng điện hay vẫn giữ phương pháp nấu rượu truyền thống bằng than củi?

Hiện nay, nhiều hộ gia đình và các xưởng nấu rượu kinh doanh quy mô lớn đã chuyển sang nấu rượu bằng phương pháp hiện đại và tiện lợi hơn thông qua sử dụng hệ thống nồi nấu rượu bằng điện và tủ nấu cơm công nghiệp.

Tuy nhiên, nhiều hộ gia đình từ các làng quê chúng ta vì chưa có điều kiện hoặc vẫn giữ phương thức nấu rượu gia truyền nên vẫn dùng nồi nấu rượu bằng than củi, nồi nhôm hay nồi ba ba chúng ta vẫn thường thấy.

Nấu rượu với nồi nấu rượu bằng củi với phương pháp truyền thống.

Nên sử dụng nồi nấu rượu bằng điện hay vẫn giữ phương pháp nấu rượu truyền thống bằng than củi?

Đây là câu hỏi mà nhiều người phân vân và chọn lựa thế nào. Cùng KAG tham khảo xem ưu nhược điểm của từng loại nồi nấu rượu bằng điện và bằng củi khác nhau như thế nào: 

1. Sử dụng nồi nấu rượu bằng điện

- Nhược điểm: Khi mà đầu tư ở quy mô nhỏ, nguồn vốn ít hay họ chỉ nấu rượu gia đình và có sẵn nguồn củi tự nhiên thì họ rất ngại chuyển sang nấu rượu bằng điện vì cho răng chi phí đầu tư lớn và nguồn điện tiêu hao mỗi ngày nhiều.

- Ưu điểm: Tuy nhiên, nấu rượu bằng điện mang đến cho chúng ta rất nhiều lợi ích như sau:

Nồi nấu rượu do công ty K.A.G Việt Nam chế tạo sử dụng công nghệ nấu bằng điện dùng để thay thế các sản phẩm nồi nấu truyền thống dùng than củi chưng cất rượu, có năng suất cao, giảm chi phí vận hành, không có hiện tượng cháy, sục tràn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm(VSATTP).

Nồi nấu rượuđược chế tạo hoàn toàn bằng inox 304 đảm bảo tiêu chuẩn GMP, kết cấu 3 lớp có bảo ôn cách nhiệt, đảm bảo nhiệt đồ đồng đều trong nồi, đảm bảo vệ sinh, an toàn cho người sử dụngVớihệ thống tủ điện điều khiển hiện đại, linh kiên chất lượng cao nhập từ Hàn Quốc , Đài Loại sẽ giúp cho việc vận hành rất dễ dàng, nhiệt độ và thời gian nấu tùy chỉnh một cách thuận tiện. 

Hình ảnh nồi nấu rượu bằng điện KAG

Xem thêm: Từng loại nồi nấu rượu bằng điện với đầy đủ công suất tại đây.

2. Sử dụng nồi nấu rượu bằng củi

- Nhược điểm: 

Mất thời gian trông chừng lửa quá nhiều, nấu dễ khê cháy, không đảm bảo vệ sinh cũng như lượng rượu thành phẩm thu được hạn chế hơn so với nấu điện.

Nồi nấu rượu bằng củi thì không thể thiết kế được công suất lớn và rất lớn.

- Ưu điểm: 

- Vẫn thiết kế 3 lớp inox 304 nhưng bỏ đi phần hệ thống tủ điện tự động và thanh trở dưới đáy nồi.

- Thiết kế thêm bồn inox làm lạnh thay thế bồn làm lạnh với nguồn nước ra vào đảm bảo nhiệt độ làm lạnh luôn đảm bảo tuần hoàn.

- Tận dụng được nguồn củi sẵn có đối với những gia đình không mất tiền mua củi thì sẽ không phải chi ra chi phí tiêu hao điện.

- Chi phí bỏ ra ban đầu nhỏ.

Bạn có thể lựa chọn nồi nấu rượu bằng củi hay bằng điện tùy bạn, loại nào KAG cũng có.

Tuy nhiên, với điều kiện phát triển kinh tế hiện nay, nếu có nhu cầu kinh doanh mở rộng và hiệu quả thì lựa chọn nồi nấu rượu bằng điện vẫn là hiệu quả nhất.

Tư vấn tham quan và mua thiết bị:

➡️Hotline: 0904.68.5252

➡️Fanpage: https://www.facebook.com/kagvietnam/

➡️Thông tin chi tiết sản phẩm: https://maythucphamkag.com/noi-chung-cat-tinh-dau-tu-mini-den-cong-nghiep

➡️Email: info@kagvietnam.com

➡️Địa chỉ tham quan thiết bị: Số 115, Ngõ 509, Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội.

Nồi chưng cất rượu bằng điện KAG

Nồi chưng cất rượu bằng điện KAG

- Đa dạng công suất: từ 10-1000kg/mẻ

Nồi chưng cất rượu mini 15kg/mẻ
Nồi chưng cất rượu 20kg/mẻ
Nồi nấu rượu 30kg/mẻ
Nồi chưng cất rượu 40kg/mẻ
Nồi nấu rượu 50kg/mẻ
Nồi chưng cất rượu 100kg/mẻ
Nồi nấu rượu 200kg/mẻ, 500kg/mẻ

- Vật liệu: 3 lớp inox 304 bền, không gỉ

- Cấu tạo gồm bồn lạnh + tủ điện + nồi chưng cất rượu

- Thiết kế công suất nồi chưng cất rượu theo yêu cầu và lắp đặt toàn quốc

- Bảo hành 1 năm

Xem chi tiết sản phẩm nồi chưng cất rượu bằng điện tại link dẫn sau:

https://maythucphamkag.com/noi-nau-ruou-bang-dien

Hoặc liên hệ qua zalo/hotline: 0904.68.5252

Công ty KAG Việt Nam: số 115, ngõ 509, Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội

Video hướng dẫn lắp đặt và vận hành nồi nấu rượu bằng điện

Trên đây là video giới thiệu về nồi nấu rượu bằng điện KAG và hướng dẫn lắp đặt, vận hành, sử dụng.

1. MÔ TẢ NỒI NẤU RƯỢU BẰNG ĐIỆN KAG

- Cấu tạo gồm 3 phần chính:

+ Đầu tiên phải kể đến là Phần nồi nấu: Nồi nấu được thiết kế gồm 3 lớp, lớp ngoài cùng là lớp bọc bảo ôn, giúp bảo đảm an toàn khi vận hành nồi mà không bị bỏng.
Lớp ở giữa là 1 khoảng không chứa nước (hoặc dung dịch truyền nhiệt) và điện trở
Lớp trong cùng là khoang chứa nguyên liệu cần chưng cất.

+ Tiếp theo, là Phần ngưng tụ: Được thiết kế dạng lò xo xoắn tròn đều, có tác dụng ngưng tụ và làm mát để sản phẩm đầu ra luôn mát và không bị tổn thất trong quá trình nấu rượu.

+ Cuối cùng, nồi nấu rượu dùng cho gia đình cần một tủ điện điều khiển: Là trung tâm điều khiển và kiểm soát nhiệt độ và các chỉ số an toàn của thiết bị, trong tủ điện được bố trí các zơ le điều khiển, báo hiệu và hệ thống ngắt an toàn cho hệ thống, giúp hệ thống hoạt động chuẩn xác và an toàn.

2. HƯỚNG DẪN LẮP ĐẶT VẬN HÀNH NỒI NẤU RƯỢU KAG

- Việc vận hành máy nấu rượu rất đơn giản vì tất cả đã được lắp đặt hoàn thiện, quý khách chỉ việc cấp điện và lắp các đường ống dẫn vào vị trí thích hợp và khởi động thiết bị.

- Đầu tiên, ta lắp hệ thống tủ điện cố định vào vị trí thích hợp, cấp nước cho hệ thống làm mát và có van để quản lý lưu lượng để khi cấp nước làm mát không quá ít hoặc quá nhiều (qúa ít thì rượu ra sẽ bị nóng vì làm lạnh không kịp do nước nóng lên rất nhanh, còn nếu quá nhiều thì sẽ bị tràn hoăc lãng phí nước).

- Khi đã xong công tác chuẩn bị về điện và nước, ta có thể cấp điện cho thiết bị hoạt động trước và cấp dung dịch lên men vào bồn cùng lúc để rút ngắn thời gian nấu. Tuy nhiên, không được cấp điện khi chưa chuẩn bị sẵn dung dịch lên men bên cạnh. Thời gian đun sôi dung dịch truyền nhiệt sẽ diễn ra ở khoảng 15-30 phút.

- Khi đã cấp đủ nguyên liệu vào nồi, ta tiến hành đậy nắp và siết chặt các ốc cố định nắp và thân nồi, lưu ý là khi siết ốc ta siết đều các góc để nắp được kín khít và không bị hở.

- Trong quá trình nấu, nếu phát hiện hệ thống bị hở trên nắp, phải ngắt điện của toàn hệ thống sau đó mới siết ốc chặt lại.

- Khi rượu bắt đầu chảy ra ở vòi ra thì ta tiến hành cấp nước làm mát cho bồn ngưng tụ rượu, cấp nước vừa đủ cho hệ thống hoạt động.

- Khi rượu thành phẩm đã ra đủ lượng yêu cầu, ta ngắt điện của toàn bộ hệ thống, ngắt nước làm mát và chờ khoảng 15 phút cho áp lực trong nồi giảm xuống mới tiến hành xả đáy để lấy bỗng rượu ra.

- Lưu ý trong quá trình xả để lấy bỗng rượu, nên xả nước lạnh vào nồi để giảm nhiệt độ của bỗng rượu cũng như tránh trường hợp bỗng rượu bám vào thân nồi. Vì nhiệt độ của dầu ở khoang đun rất cao.

Tư vấn liên hệ: 0904,68.5252

Nồi nấu rượu 50 lit dùng cho hộ gia đình và cơ sở sản xuất rượu mini

Nồi nấu rượu 50 lit là nồi có dung tích chứa từ 50-60 lit và với công suất nấu từ 10-15kg gạo cho 1 lần nấu và thường được sử dụng cho gia đình và các đơn vị sản xuất rượu mini quy mô nhỏ.

1. Thông số kỹ thuật và cấu tạo của nồi nấu rượu 50 lit

- Tên sản phẩm: Nồi nấu rượu bằng điện 50 lit - nồi nấu rượu mini

- Điện áp: 3pha - 4kw

- Vật liệu: toàn bộ được làm bằng Inox SUS304 (hoặc 316) có 3 lớp

+ Phần lớp trong cùng là Inox SUS304 hoặc 316

+ Phần vỏ (lớp bảo ôn) được bằng Inox SUS304

- Hệ thống trở xục được bố trí dưới đáy nồi

- Có 1 lớp dầu truyền nhiệt trung gian để làm chín sản phẩm.

- Lớp bảo ôn dày 100mm.

- Hệ thống tủ điện tuỳ chỉnh nhiệt độ từ 0oC – 400oC

- Hệ thống đường ống xoắn ruột gà và bồn ngưng tụ rượu

Hình ảnh cho nồi nấu rượu 50 lit

Video mô tả hướng dẫn sử dụng nồi nấu rượu bằng điện

2. Nguyên lý hoạt động của nồi nấu rượu 50 lit:

- Cơm rượu sau khi được lên men và ngâm ủ trong các dụng cụ được mang ra, đưa vào nồi nấu rượu với khối lượng khoảng 15kg gạo đã được nấu bởi tủ nấu cơm từ trước.

- Khi tiến hành cấp điện để hoạt động nồi nấu rượu 15kg/mẻ, điện trở trong nồi sẽ hoạt động đun nóng lớp nước (hoặc dung dịch truyền nhiệt) ở khoang giữa, khi nhiệt độ ở khoang giữa tăng lên sẽ truyền nhiệt vào lớp nồi trong cùng, khiến nhiệt độ dung dịch cơm rượu cũng tăng lên. Khi nhiệt độ ở bên trong đủ tới nhiệt độ bay hơi của rượu, rượu sẽ bay hơi theo nắp nồi đi qua cột ngưng tụ bên cạnh để ngưng thành rượu thành phẩm.

- Quá trình cấp nhiệt ở khoang giữa tiến hành liên tục và được kiểm soát bởi tủ điện điều khiển đi kèm theo sản phẩm.

- Toàn bộ quá trình nấu trong nồi nấu rượu bằng điện đều diễn ra 1 cách hoàn toàn tự động, chính vì vậy sản phẩm nôì nấu rượu sẽ không bị khê, cháy do quá lửa hay quá nhiệt.

Bên thiết bị ngưng tụ luôn được cấp nước sạch ở nhiệt độ bình thường để tạo điều kiện thuận lợi cho hơi rượu ngưng tụ, lượng nước nóng thải ra được bơm tuần hoàn đẩy quay ngược trở lại bồn cấp nước sạch,vì thế tổn hao nguồn nước trong quá trình nấu rượu là không có.

Điểm đặc biệt của nồi nấu rượu 50 lit là có thể thiết kế dòng điện 1 pha điện dân dụng nên rất thích hợp cho các hộ gia đình.

3. Liên hệ

- Công ty KAG Việt Nam, số 115, Ngõ 509, Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, HN.
Xem ngay và trải nghiệm nồi nấu rượu 50 lit.
- Hotline: 0904.68.5252
- Mail: info@kagvietnam.com
- Xem đầy đủ các công suất và loại nồi nấu rượu tại đây: http://maythucphamkag.com/noi-nau-ruou

Nồi nấu rượu 100 lit - công suất nấu rượu phổ biến nhất hiện nay

Nồi nấu rượu 100 lit hay nồi nấu rượu 25kg/mẻ là dung tích nồi nấu rượu bằng điện  của KAG đang được lựa chọn và tin dùng phổ biến nhất hiện nay.

Bởi những tính năng ưu việt như sau:

- Với công suất và thiết kế vừa phải, nhỏ gọn dễ dàng đặt trong gia đình và xưởng nấu.
- Với dung tích nồi 100 lit, KAG có thể thiết kế nồi nấu điện 1 pha 220 V hoặc điện 3 pha để thích hợp với khu vực cấp điện của khách hàng.
- Cấu tạo vật liệu làm từ inox 304 cực kỳ chắc chắn và không gỉ. Có lớp bảo ôn dày chống nóng và mất nhiệt, nấu rượu đảm bảo không khê cháy, sục tràn.
- Nồi nấu rượu 100 lit có hệ thống tủ điện điều khiểnđi kèm, tự động kiểm soát ngắt đóng rơ le và cài đặt thời gian, nhiệt độ nấu.
- Lắp đặt trên toàn quốc, ở khắp các tỉnh ở khu vực Bắc và Nam. Quý khách có thể đến tận nơi những cơ sở đã được KAG lắp đặt để tham khảo ở rất nhiều tỉnh thành: Bắc Giang, Hải Giang, Hòa Bình, Lạng Sơn, Phú Thọ, Huế, Đà Nẵng, Bình Định, Sài Gòn,....

Nồi nấu rượu đã được lắp đặt xong đầy đủ các bộ phận đi kèm tại nhà khách

Ngoài công suất 25kg/mẻ, chúng tôi còn thiết kế nhiều công suất khác nhau từ 10kg, 15kg, 30kg, 50kg, 100kg/mẻ,.. 

Thông số kỹ thuật và cấu tạo

- Dung tích nồi chứa: 100-120 lit
- Năng suất: 25-30kg gạo/mẻ nấu
- Điện áp:1pha/3 pha- 7Kw
- Vật liệu: thiết kế toàn bộ bằng inox 304 hoặc inox 316

Cấu tạo:
- Phần nồi nấu
+ Phần lớp trong cùng là Inox SUS304 hoặc 316
+ Phần vỏ (lớp bảo ôn) được bằng Inox SUS304
- Hệ thống trở xục được bố trí dưới đáy nồi
- Lớp bảo ôn dày 100mm.
- Hệ thống tủ điện tuỳ chỉnh nhiệt độ từ 0oC – 400oC
- Hệ thống đường ống xoắn ruột gà và bồn ngưng tụ rượu

Liên hệ 0904.68.5252 để được báo giá chi tiết về giá nồi nấu rượu bằng điện 100 lit

Xem thêm:
- Bảng cập nhật giá nồi nấu rượu bằng điện
- Hướng dẫn lắp đặt và sử dụng nồi nấu rượu bằng điện

Nồi nấu rượu bằng điện 40kg/mẻ (dung tích 150 lit)

Nồi nấu rượu 40kg hay nồi nấu rượu 150 lit là nồi nấu rượu cỡ trung được thiết kế cho các hộ gia đình kinh doanh nấu rượu vừa phải. Năng suất bán mỗi ngày 50-100 lit rượu, tùy số mẻ nấu trên mỗi ngày.

Hình ảnh nồi nấu rượu 40 kg/mẻ

Nồi nấu rượu 40kg đầy đủ cả bộ phận làm lạnh ruột gà và kèm tủ điện

Nguyên lý hoạt động: 

- Cơm rượu với lượng gạo đã nấu sẵn 40 kg,dao động lên đến 50kg, sau khi được lên men và ngâm ủ trong các dụng cụ được mang ra,đưa vào nồi nấu rượu 40kg.

- Khi tiến hành cấp điện để hoạt động nồi nấu, điện trở trong nồi sẽ hoạt động đun nóng lớp nước (hoặc dung dịch truyền nhiệt) ở khoang giữa, khi nhiệt độ ở khoang giữa tăng lên sẽ truyền nhiệt vào lớp nồi trong cùng, khiến nhiệt độ dung dịch cơm rượu cũng tăng lên. Khi nhiệt độ ở bên trong đủ tới nhiệt độ bay hơi của rượu, rượu sẽ bay hơi theo nắp nồi đi qua cột ngưng tụ bên cạnh để ngưng thành rượu thành phẩm.

- Quá trình cấp nhiệt ở khoang giữa tiến hành liên tục và được kiểm soát bởi tủ điện điều khiển đi kèm theo sản phẩm.

- Toàn bộ quá trình nấu trong nồi nấu rượu bằng điện công suất 40kg/ mẻ đều diễn ra 1 cách hoàn toàn tự động, chính vì vậy sản phẩm nôì nấu rượu sẽ không bị khê, cháy do quá lửa hay quá nhiệt.
Bên thiết bị ngưng tụ luôn được cấp nước sạch ở nhiệt độ bình thường để tạo điều kiện thuận lợi cho hơi rượu ngưng tụ, lượng nước nóng thải ra được bơm tuần hoàn đẩy quay ngược trở lại bồn cấp nước sạch,vì thế tổn hao nguồn nước trong quá trình nấu rượu là không có.

- Thời gian nấu là khảng 3-4h.Thời gian và nhiệt độ nấu bạn có thể cài đặt trước thông qua tủ điện điều khiển.

Tủ điện dễ dàng kiểm soát và cài đặt suốt quá trình nấu

Tham khảo các nồi nấu rượu có công suất khác:

- Nồi nấu rượu 15kg/mẻ (dung tích 50 lit)

- Nồi nấu rượu 20kg/mẻ (dung tích 80 lit)

- Nồi nấu rượu 30kg/mẻ (dung tích 120 lit)

Tham khảo chi tiết hơn nữa về chất liệu cũng như kiểu dáng: http://maythucphamkag.com/noi-nau-ruou

Liên hệ: 0904.68.5252

Nồi nấu rượu 20kg/mẻ - thiết kế điện 1 pha hoặc 3 pha

Nồi nấu rượu 20kg là 1 trong những kích cỡ của nồi nấu rượu mini sử dụng cho các hộ gia đình kinh doanh bán rượu nhỏ lẻ.

Ưu điểm của nồi nấu rượu 20kg:

- Tương tự như các nồi nấu rượu các loại khác của KAG thì nồi nấu rượu 20kg cũng sử dụng điện. Tuy nhiên, nồi nấu có công suất nhỏ có thể thiết kế điện 1 pha để phù hợp với tình trạng điện ở mỗi khu vực khác nhau. Bởi lẽ cấp điện 3 pha là thủ tục đăng ký khá khó khăn.
- Nấu rượu bằng điện và nồi nấu 3 lớp inox, chất liệu inox 304 đảm bảo vệ sinh, nấu rượu không khê cháy. Nấu nhanh hơn và nhiều hơn, tăng thêm 10% so với lượng rượu bình thường thu được từ nấu than củi truyền thống.
- Hạn chế các độc tố có trong rượu bởi lẽ 90% rượu tự nấu tại Việt Nam đều có chất độc hại, độc tố trong rượu tự nấu thường cao hơn hàng trăm lần, thậm chí hàng ngàn lần so với rượu nhà máy và rượu ngoại nhập như hàm lượng axit axetic trong rượu thủ công là 1.400mg/lít và aldeyt axetic l.235mg/lít, trong khi đó rượu nhà máy của Việt Nam sản xuất và rượu của Nga chỉ dưới 20mg/lít.

Hình ảnh sản phẩm nồi nấu rượu 80 lit (20kg/mẻ)

Nồi nấu rượu mini công suất 20kg/mẻ

Nồi nấu rượu 20kg.mẻ có đầy đủ bồn làm lạnh ruột gà và tủ điện điều khiển tự động.

Thông số kỹ thuật:
- Lượng gạo nấu: 20-25kg/mẻ
- Dung tích nồi chứa  80-100 lit
- Điện áp                    3pha hoặc 1pha - 4-7kw
- Vật liệu                    toàn bộ được làm bằng Inox SUS304 (hoặc 316) có 3 lớp
- Thời gian nấu rượu: 3h

Liên hệ: 0904.68.5252

Tham khảo chi tiết nhiều sản phẩm và công suất lớn hơn tại đây.